冬でも温かいトマトの温室内にカフェを作ろう、というプロジェクトを現在進めています。
トマト温室は真冬でも室温25℃、湿度60％と夏のような環境に管理します。
この環境を活かして、冬でも温かい常夏のオープン・カフェを作れたら面白いと思いまして。
外は寒風吹きすさぶ中、肩を縮めて歩く人もトマトマ・カフェに一歩踏み入れれば、そこは夏。
コートを脱いで、マフラーをとって、青々と繁るトマトの樹の下、ゆったりとくつろげます。
そして、ハワイアンな音楽を聴きながら、コーヒーやお茶でほっと一息。
採れたての新鮮なトマトもひとつまみ。
３月初旬、山梨県韮崎市にてオープン予定です。
気になる方は、ぜひ来てみてください。
作っている様子などもブログで公開していきますよ。